Polecamy

Otwieram restaurację. Jak stworzyć odpowiednio wyważone menu i się nie przejechać

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Prowadzenie restauracji nie jest łatwym przedsięwzięciem, tym bardziej że na funkcjonowanie obiektu składa się wiele różnorodnych czynników. Z tego powodu przed każdą osobą, która pragnie otworzyć swoje miejsce, stoi szereg wyzwań. Są one związane z kwestiami prawnymi, logistycznymi oraz biznesowymi. Jednym z bardziej istotnych aspektów, a jednocześnie często pomijanym, jest stworzenie odpowiednio wyważonego menu. Choć mogłoby się wydawać, że taka prosta kartka papieru nie będzie miała zbytniego wpływu na funkcjonowanie restauracji, to prawda jest zupełnie inna. Spis dań to wizytówka dla całego miejsca, dlatego warto spędzić nieco więcej czasu nad jego przygotowaniem. Jak to zrobić? Oto kilka wskazówek!

Odpowiednio zaprojektowane menu

Jedną z głównych zasad, która powinna nam przyświecać podczas projektowania menu, jest fakt, aby cały spis był jak najbardziej czytelny. Należy więc unikać zbyt ekstrawaganckich czcionek oraz przerostu formy nad treścią. Następnie warto zadbać o to, aby kolejne potrawy i napoje zostały uszeregowane w odpowiedniej kolejności. Nie warto więc mieszać zup z daniami głównymi, czy przystawek z alkoholami. Co istotne, w naszym menu powinny znaleźć się tylko i wyłącznie propozycje, co do których mamy pewność, że nasi kucharze przygotują je na odpowiednio wysokim poziomie. Jednocześnie warto wcześniej stworzyć katalog, w którym będą znajdować się przepisy na drinki, dania główne czy desery, tak aby każda kolejna porcja została stworzona w identyczny sposób.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
W jakim celu przeprowadza się badania ultradźwiękowe?
W jakim celu przeprowadza się badania ultradźwiękowe?
W elementach wykonanych z metalu mogą pojawić się różnego rodzaju niezgodności. Należy je wykryć i wyeliminować już na etapie produkcji, […]
Czym się kierować przy wyborze nowego silnika do auta?
Czym się kierować przy wyborze nowego silnika do auta?
Wybór nowego silnika do auta zawsze jest nie lada wyzwaniem dla kierowcy. Na szczęście na rynku istnieje sporo ciekawych rozwiązań, […]
Skup samochodu – co powinieneś wiedzieć?
Skup samochodu – co powinieneś wiedzieć?
Decydując się na sprzedaż samochodu kierujemy się różnymi priorytetami. Czasami liczy się jak największy zarobek, czasami ważniejszy jest maksymalny czas […]
Czy kolor zaproszenia może oddać charakter przyjęcia weselnego?
Czy kolor zaproszenia może oddać charakter przyjęcia weselnego?
Osoby, które zdecydowały się na organizacje hucznego wesela, muszą pamiętać o zamówieniu estetycznych zaproszeń ślubnych, które zostaną wręczone gościom. Obecnie […]
Ostatnie wpisy